नमकीन वेजिटेबल दलिया रेसिपी: मानसून में हेल्दी रहने के लिए हल्की और स्वास्थ्यप्रद चीजों का सेवन फायदेमंद होता है. ऐसे में, दिन की शुरुआत नमकीन वेजिटेबल दलिया जैसे हल्के नाश्ते के साथ अच्छी तरह से की जा सकती है. वेजिटेबल दलिया स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है. अगर आप बदलते मौसम के कारण अपनी सेहत को लेकर अलर्ट हैं, तो आप इसे अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आएगा. बिजी शेड्यूल के बीच वेजिटेबल दलिया आसानी से कम समय में बनकर तैयार हो जाता है.

वेजिटेबल दलिया बनाने के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है. अगर आपने कभी वेजिटेबल दलिया की रेसिपी ट्राई नहीं की है, तो हमारी बताई गई विधि की मदद से आप इसे बेहद आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं नमकीन वेजिटेबल दलिया बनाने की विधि.

वेजिटेबल दलिया बनाने के लिए सामग्री:

- दलिया– 1 कटोरी
- आलू – 1
- टमाटर – 1
- प्याज बारीक कटी – 1
- गाजर कटी – 1/2 टीस्पून
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
- फूलगोभी कटी – 1/2 टीस्पून
- हल्दी – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- तेल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार

वेजिटेबल दलिया बनाने की विधि:

1. वेजिटेबल दलिया बनाने के लिए सबसे पहले आलू, टमाटर, प्याज, और गाजर को बारीक काट लें.
2. एक कड़ाही में दलिया डालें और उसे धीमी आंच पर सुखा लें.
3. अब कड़ाही में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.
4. तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें बारीक कटी प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें.
5. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और साधारण रंग लाने तक भूनें.
6. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अन्य मसालों को डालें और सभी चीजें 2-3 मिनट तक भूनें.
7. सारे मसाले भुन जाने के बाद, कड़ाही में कटी हुई सब्जियां डालें और फ्राई करें.
8. जब आलू नरम हो जाएं, तो उसमें भुनी हुई दलिया और सवा गिलास पानी डालें. (पानी की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है)
9. इसके बाद, कड़ाही को ढककर 15 मिनट तक दलिया को पकने दें.
10. गैस बंद कर दें और स्वादिष्ट नमकीन वेजिटेबल दलिया तैयार है. आप चाहें तो कड़ाही के बजाय कुकर का उपयोग करके दलिया को 2-3 सीटियां आने तक पका सकते हैं.