ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा, जिसे मीठाई पसंद न हो. मीठाई हमारी भारतीय संस्कृति का हिस्सा है. मीठाई के बिना कोई भी त्यौहार पूरा नहीं होता. हर शुभ काम की शुरुआत मीठे से ही होती है. हर शहर में आपको एक ऐसी मिठाई की दुकान मिल ही जाएगी जिसकी एक खास मिठाई का नाम सबकी जुबान पर चढ़ा होता है. अपने शहर रायपुर में ऐसी ही एक दुकान है, जिसका नाम है रामजी हलवाई की दुकान. रायपुर फेमस फ़ूड में आज हम इसी दुकान की फेमस बालूशाही के बारे में बताएंगे.

इस दुकान में हर समय आपको गरमागरम बालूशाही मिल जाएगी. इतना ही नहीं, अगर आप इस रास्ते से गुजर जाएंगे तो गर्मा गरम बालूशाही की खुशबू आपको अपनी ओर खींच लेगी और आप यहां रुकने को मजबूर हो ही जाएंगे.

आज भी सबसे कम कीमत की मिठाई

आज के समय में बाजार की किसी भी मिठाई की कीमत 400 रुपये से कम नहीं है. लेकिन रामजी हलवाई की दुकान की बालूशाही का दाम सिर्फ 140 रुपये किलो है. इसकी फेमस होने की एक वजह दाम भी है. वैसे तो आपको यहां हमेशा ही भीड़ मिलेगी. लेकिन त्योहारों में तो यहां का नजारा देखने लायक होता है. आम दिनों में भी लोग इंतजार करते हैं.

सभी ग्राहक एक समान

इस दुकान की एक और सबसे अच्छी बात ये है कि यहां अपने सभी ग्राहक को एक समान माना जाते हैं. यानी यहां कोई 20 रुपये की बालूशाही भी लेने आया हो या फिर 20 किलो बालूशाही लेने आया हो, सभी ग्राहक इनके लिए एक समान हैं. यदि कम मात्रा में लेने वाला ग्राहक पहले से आया है और ज्यादा मात्रा में लेने वाला बाद में आया है, तो भी यहां पहले आए ग्राहक को ही पहले बालूशाही दी जाती है.

100 साल से स्वाद कायम

दुकान संचालक विनोद अग्रवाल बताते हैं कि 100 साल पहले उनके पूर्वजों ने इस दुकान की नींव रखी थी. वे चौथी पीढ़ी से हैं. 100 सालों में दुनिया कहां से कहां पहुंच गई, पर इनकी बालूशाही का स्वाद जस का तस है. गद्दी भी नहीं बदली है. विनोद अग्रवाल कहते हैं कि बालूशाही पसंद करने वाले दूर-दूर से आते हैं. यहां तक कि रायपुर छत्तीसगढ़ के अलावा विदेशों में भी उनकी बालूशाही के दीवाने है. कई ऐसे परिवार हैं जो अपने रिश्तेदारों के यहां विदेश जाते हैं, तो यहां की बालूशाही पैक करवा के ले जाते हैं.

यहां के ये आइटम भी फेमस

यहां पर आपको कई तहर की मिठाई, जैसे- गुलाब जामुन, बूंद लड्डू, नारियल बर्फी, बेसन बर्फी, जलेबी के अलावा आपको मिक्सचर की कई वेराइटी मिल जाएगी. एक और सबसे अच्छी बात ये है कि आपको सारे आइटम अपनी आंखों के सामने बनते हुए दिखेंगे. यहां सफाई का भी बहुत ख्याल रखा जाता है.